ด่านแรกในอเมริกาเหนือแห่งโซ่แห่งเอเชีย

ในขณะที่ให้ความสนใจอย่างมากกับการทานอาหารที่ยั่งยืนอินทรีย์และท้องถิ่นคุณอาจไม่ได้คิดถึงรอยเท้าคาร์บอนของค็อกเทลที่คุณจับคู่กับมื้ออาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นนำวิญญาณ mezcal ที่ทันสมัย ในการผลิตทั่วไปปริมาณของของเหลวที่เป็นของเหลวสำหรับทุกขวดที่ผลิตจะมีขนาดเพิ่มขึ้นประมาณ 10 ขวดซึ่งโดยปกติโดยผลิตภัณฑ์จะถูกยกเลิกลงในแม่น้ำที่อยู่ใกล้กับโรงกลั่น

และหน่วยงานเหล่านี้ของน้ำนอกจากนี้ยังมีแหล่งที่มาของมักจะดื่มน้ำเช่นเดียวกับบ้านของระบบนิเวศใต้น้ำ สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำในโออาซากาประเทศเม็กซิโก โรงกลั่นของเขาในเม็กซิโกได้จำลองการผลิต mezcal แบบดั้งเดิม: แทนที่จะทิ้งของเสียจากการผลิตผลพลอยได้จะถูกนำไปหมักเป็นอิฐอะโดบีที่สามารถใช้ในการสร้างบ้านได้ ไม่เพียง แต่ Betts จะปรับปรุงห่วงโซ่การผลิตโดยการนำขยะกลับมาใช้ใหม่ Sombra ได้คิดใหม่เกือบทุกขั้นตอนของการผลิต mezcal เพื่อให้กระบวนการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น