ความผิดปกติในการเผาผลาญไขมันในเลือด

ความเสี่ยงยิ่งแย่ลงที่ปริมาณสารอาหารที่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพสมองในระดับต่ำเตือนนักโภชนาการ ในการแนะนำหรือตรวจสอบระดับสารอาหารของสารอาหารนี้โคลีนที่พบส่วนใหญ่ในอาหารสัตว์โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็น แต่ปริมาณที่ผลิตโดยตับนั้นไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายมนุษย์ โคลีนมีความสำคัญต่อสุขภาพของสมองโดยเฉพาะ

ในช่วงการพัฒนาของทารกในครรภ์ นอกจากนี้ยังมีผลต่อการทำงานของตับด้วยการขาดการเชื่อมโยงกับความผิดปกติในการเผาผลาญไขมันในเลือดรวมทั้งความเสียหายของเซลล์อนุมูลอิสระที่มากเกินไป แหล่งที่มาหลักของโคลีนอาหารที่พบในเนื้อวัวไข่ผลิตภัณฑ์จากนมปลาและไก่โดยมีระดับที่ต่ำกว่ามากในถั่วถั่วและผักตระกูลกะหล่ำเช่นบรอกโคลี